Байрон Пак выразил свою эмоцию по поводу присутствия 12 окороков из желтых желудей Cinco Jotas на вечере премии Оскар 2025, на два больше, чем в предыдущем году. Кроме того, будут задействованы три мастера нарезки от бренда хамона для его распределения. Меню также будет включать паэлью с морепродуктами, суши и высококачественное мясо ваго из Миядзаки, считающееся самым дорогим в мире. Для десерта использовали 150 килограммов шоколада для воссоздания фигурок статуэтки Оскара, покрытых золотой краской, а также сигары с дымом на основе жидкого азота.
Что касается коктейлей на премии Академии, будет подан репосадо и белый текила Don Julio, с рядом коктейлей, созданных вручную и эксклюзивно для этого случая. Миксолог Чарльз Джоли и его команда разработали ряд специальных коктейлей, вдохновленных цветами гала-вечера и темами церемонии, с такими названиями, как 'Стоячая овация' или 'Ясный победитель', подчеркивая вкусы Мексики с ингредиентами, такими как цветок гибискуса, перец люче и ancho чили.
Подготовка ужина для Оскара занимала 14 часов для команды Вольфганга Пака, отвечающей за меню. Шеф-повар раскрыл, что еда готовится в один день, чтобы сохранить свежесть продуктов. Меню будет включать около 70 блюд, от китайского утки и десертов с 150 килограммами шоколада до испанского хамона и дебютных блюд, таких как острые лапша пад тай и "биф веллингтон".
Байрон Пак отметил, что китайская утка — это самое сложное блюдо на столе знаменитостей, поскольку требуется 12 дней, чтобы мясо достигло своей идеальной точки, хотя японский стейк 85 Миядзаки считается "лучшим стейком в мире". Текила и окорок из желтых желудей также займут важное место в вечернем меню.
